El restaurante La Cuarta está ubicado en pleno casco histórico del municipio de Gáldar, muy cerca del conjunto histórico de la Cueva Pintada. José Castellano es el propietario y cocinero de este establecimiento, un espacio acogedor y moderno que dispone de terraza y con una cocina que mezcla la tradición y la innovación y en la que el cariño y esmero de su propietario queda reflejado. Su acogedora y estratégica ubicación encuentra el complemento perfecto en su propuesta de platos elaborados con productos seleccionados cuidadosamente: pimientos rellenos de bacalao con queso, huevos rotos con papas disco, finas y crujientes, solomillo a las finas hierbas, secreto ibérico, arroz caldoso, chipirones fritos. Igualmente ofrecen platos fuera de carta y postres muy sugerentes. El trato agradable de su personal también es un plus añadido.